菜式配料
粗油面300克
小黄瓜1条
白醋少许
芝麻酱4大匙
冷开水4大匙
醋3大匙
糖1茶匙
色拉油1大匙
蒜泥1/2茶匙
姜汁1/4茶匙
花生粉1大匙
酱油1/2茶匙
味精1/2茶匙
菜式制作
1.小黄瓜洗净，切丝备用。
2.油面放入加有少许白醋的沸水中汆烫一下，捞出后加少许色拉油拌匀、摊开，用电风扇吹凉备用。
3.将芝麻酱先用冷开水拌开，再加入其余调味料一起拌匀成酱料。
4.食用时，将凉面盛入盘中，放上小黄瓜丝，再淋上酱料，拌匀即可
因油面含有少量的碱，汆烫时加入少许白醋，可降低碱味
营养成分
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