当前位置:美食天下 > 法式茄丁的做法 > 正文
法式茄丁的做法
来源: 美食城    发布时间: 2011-09-23    浏览次数: 15772

 

    法式茄丁原料:茄子250克,鸡蛋3个,面包渣150克,色拉油1.5千克,白糖75克,番茄酱5克,醋、盐、胡椒粉、麻油、淀粉各适量。

    法式茄丁的做法

    (1)茄子去皮,切成1.3厘米见方的丁,加盐、胡椒粉腌一会,然后沾面粉拖蛋液,滚面包渣。

    (2)锅内放油加热至五成热,放人滚面包渣的茄丁,炸呈金黄色熟透时捞出控净油装入盘内。

    (3)另用锅加热放25克麻油,倒人番茄酱炒熟,随之放入清水150克,糖、盐、味精、醋调好口味,汤沸时用淀粉拢芡,芡熟淋明油、麻油浇到盘内炸好的茄丁上即成。

    法式茄丁特色:色泽金红,口味酸甜,外脆里嫩。
 

关于我们    -     会员服务    -     广告服务    -     网站建设    -     人力资源    -     服务中心    -     网站地图
本站主域名:chinafoods.com.cn
信息反馈QQ:100080036 100080028 100807000 
食品信息网 版权所有 Copyright © 1998 - 2016 鲁ICP备11016616号-3 鲁公网安备 37060202000115号
本站部分图文资料来自互联网,旨在传播更多信息,如有侵犯版权请来信告之,经查证后24小时内删除!