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咖喱鸡块
来源: 心食谱    发布时间: 2011-09-23    浏览次数: 16334

 

    材料:
    用到了a:鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱
    b:咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤


    做法:
    1、 鸡肉切小块,洋葱切小块,土豆胡萝卜去皮切小块,葱切葱花
    2、 腌鸡肉:放生粉、咖喱粉、一点点酱油,拌匀
    3、 锅中放适量油,将洋葱放入小火炒出甜味,用小火哈,要的是洋葱的甜味儿
    4、 放入胡萝卜、土豆拌炒
    5、 少许浓汤宝兑清水后倒入,放入咖喱粉,适量,大火煮开,转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟,汤汁剩一半的样子,盛出待用
    6、 炒鸡肉,将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色
    7、 加入土豆胡萝卜,放椰子汁少许(酸奶也可以)
    8、 放花生酱
    9、 放芝士片,继续用小火煮,煮至汤汁稠腻,出锅前放入葱花,还可以加少许白胡椒粉


    小诀窍:
    1、别觉得放椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片不可思议好,会碰撞出美味的,不过量都别放多了,貌似叫乳化效果,可以让汤汁更浓稠的感觉
    2、 腌制鸡肉的时候,别忘了放些咖喱粉,更有味儿哈
    3、 洋葱一定要用小火慢慢炒,而不是用大火爆香,我们要的是它的甜味儿
    4、 浓汤宝没的话也没关系,直接用清水即可

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