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这是一道体现西湖秀美气质的传统名菜,具有浓厚的地方色彩,此菜色泽清雅,味道鲜嫩,风味独特!
红烧下巴在浙江菜系里也算是小有名气,所谓‘下巴’指的就是草鱼头,与之呼应的还有一道菜叫做红烧划水,‘划水’指的是鱼尾。
千张包子吸收了带鱼的鲜味,咬一口,满满都是汁水,很好吃
主料:金华火腿300克
主料:猪里脊肉500克,虾仁100克,猪油(板油)125克,火腿10克,油菜心3克,鸡蛋清25克
材料:鲜鲈鱼1条(约600克),鲜茉莉花18朵,火腿18克,香菜9克,蛋清30克。调料姜丝、绍酒各5克,精盐3克,鸡精4克,白胡椒粉2克,鲜汤20克,湿淀粉15克,葱油10克,玻璃纸9张。
主料:鲜鳊鱼一尾(约重1000克),熟火腿,水发,净冬笋,鸡油,猪油,鸡汤,味精,绍酒,精盐,胡椒粉,葱结,姜块。
主料:(可以做10个)橙10个,蟹肉150克,大虾仁10个,玉米罐头1/2罐,胡萝卜1根,口蘑6-7个,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙 ,鸡精1/4茶匙,玉米油1茶匙。
味道鲜美,营养丰富.火腿还具有益肾、补脾、开胃、充精髓、补气血等功效。
淡黄光亮,色鲜艳。口感嫩滑爽口
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