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芝麻里脊
来源： 本站    发布时间： 2007-03-08    浏览次数： 2227

·配　　料: 里脊肉500克，黑白芝麻各150克，生菜50克，鸡蛋1个，淀粉25克。
·特　　色: 上海风味菜,成菜黑黄两色,外焦里嫩,香咸辛脆。
 
·操　　作: 里脊肉切成薄片，排松，用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分钟，将肉片分成两部分，一边沾白芝麻，一边沾黑芝麻。中火油至七成热。
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