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艳香烧贵妃鸡
来源： 本站    发布时间： 2007-03-08    浏览次数： 2365
·配　　料: 鸡翅8只、姜片2片、葱4根、生抽10克、糖10克、红葡萄酒10克、味精3克、鸡汤100克。
·特　　色: 红葡萄酒入馔。
·操　　作: 将鸡翅用5克生抽拌匀，腌制20分钟待其上色后，用五成油温炸至金红色，将葱姜用油煸香，放入生抽、糖、红葡萄酒、味精、鸡汤；大火烧开后再用小火焖10分钟使鸡翅入味，最后大火收干后即可装煲食用
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主料：豆腐(南)200克，泥鳅250克。
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