·配 料: 白条鱼 葱、姜 盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油 ·特 色: 肉质鲜美，细嫩可口。·操 作: 1、将鱼洗净表面划花刀放入盆中，撒上盐、黄酒，加入姜片腌制3-5分钟备用；
2、坐锅点火倒入水，水烧开后放入少许油，将鱼放入煮10分钟，加入盐、白糖、鸡粉调味，将鱼取出放入盘中，撒胡椒粉、葱姜丝，将香油烧热浇在上面即可。