·配 料: 豆皮3张 金菇50公克切末 胡萝卜50公克切末 泡好香菇50公克切末 调味料：油1汤匙，酱油膏1汤匙，糖1/3汤匙，胡椒粉少许 淀粉水1/3汤匙，香油1小匙 面糊：面粉1汤匙 水1汤匙 ·操 作: 1.豆皮切成长条形约3公分宽，每张豆皮切六小张共十八张。
2.锅热加入油及材料，调味料同炒熟，勾芡淋上香油起锅为馅。
3.取一张豆皮加入馅料，包成三角形，边上抹上面糊，粘住封口。
4.入中温油锅炸呈金黄色，盛于生菜垫底之盘上即可