·配 料: 鲫鱼 辅料：朝鲜泡菜、南瓜 调料：盐、白糖、鸡精、料酒 ·特 色: 微辣咸甜，口味醇厚。·操 作: 1、将鲫鱼洗净切花刀，南瓜切条，坐锅点火倒少许油，将鲫鱼煎至两面金黄色时取出；
2、锅内重新倒入新油，放入南瓜和泡菜大火翻炒，放入鱼，加适量水，加料酒、白糖、鸡精调味，大火炖10分钟，出锅前加盐调味即可。