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糖醋素排
来源: 本站    发布时间: 2007-03-10    浏览次数: 1411

 ·配  料: 1、主料:面筋100克。
2、配料:鲜藕250克。
3、调料:花生油、香油、酱油、白糖、醋、味精、姜。
 
·特  色: 外观、味道均像荤排骨一样,酸甜可口。
·操  作: 1、先将面筋洗好;鲜藕洗去皮,去掉两头,切成小寸条(即长3 米左右的条)、然後用过煮熟,过凉水後捞出,用乾净布擦干,拌上玉米粉。

2、把面筋用手拉开,缠在藕上,露出两头,放入温油锅 炸到面筋起泡为止,捞出(即为素排骨)。

3、把炒锅烧热,加上香油、姜、糖、醋、酱油、味精,把炸好的素排骨放进锅 ,翻炒几下,即可出锅

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