·配 料: 素玉翅：１两、火腿丝：１大匙金菇：３两、银芽：４两香菜末：少许糖：１小匙、酱油膏：半大匙盐：少许、味素：少许 ·操 作: Ａ、素玉翅浸软捞出备用。素火腿丝过油捞起备用。
Ｂ、金菇、素玉翅和素火腿丝一起入油锅炒熟，再加入银芽及调味料快速拌炒均匀，起锅时加入香菜即可。