材料:番茄、黄豆、牛腩、姜片、蒜头、葱段、桂皮、八角、酱油、盐、糖、花生油。
做法:牛腩、黄豆洗净沥干水分备用。番茄去皮、籽,切块备用。先用姜片、葱段、桂皮、八角、酱油、盐、糖把牛腩、黄豆焖稔,待凉后切大粒备用,汁酱留下备用。烧锅下油,爆香姜片、蒜头后加入牛腩继续翻炒,然后加入汁酱、番茄焖20分钟,最后用适量的盐调味后起锅便成。