特色：鱼肉干香，做法非常简单。
材料：海仓鱼一条、盐少许。
做法：先将海仓鱼杀好，再用厨布将鱼身上的水份尽量吸干，然后抹上少许的盐淹渍几分钟后，再将鱼斜切成几块，再用平底锅用中慢火将鱼慢慢干煎香熟即可，大概用时在5分钟左右。厨师介绍，如果买不到海仓鱼也可以用其它鱼替代，但是风味肯定要打折扣。