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莲藕绿豆汤
来源： 本站    发布时间： 2008-07-02    浏览次数： 2027
主料：莲藕一节、绿豆2两。 配料：陈皮、麻油、盐。 1、购买新鲜莲藕节一个，以两端节均完好最为理想。将莲藕去皮，洗净切开两边，或切开两截备用。绿豆用滚水浸泡，陈皮浸软刮去果皮瓤部分。 2、用瓦煲盛适量清水或素上汤煮滚，放莲藕、绿豆、陈皮，慢火煲两小时左右。煲至绿豆软透起沙为止，加盐调味。食时先将莲耦切片，与汤同上碗。
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