酸辣碎米肉的做法：
1、蒜苔切小丁，蒜和姜、红椒切细丁
2、酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁
3、锅入炒烧热，将肉末炒断生
4、肉拨一边，炒香干红椒丝、蒜姜粒，再加入泡椒丁炒香
5、加入蒜苔丁和其它调味料炒匀
6、再加入酸黄瓜丁炒香，最后加入红椒丁拌匀即可
烹饪小技巧：
1、所有的食材尽量切细小些，鸟儿还是把酸黄瓜切稍大了些，耐心不够嘿嘿！
2、酸萝卜或其他的泡酸菜都是可以这样炒的，非常下饭呀！
3、不要放盐了，酸菜是有咸味的，再加上加了点豆瓣酱。
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