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青椒牛肉丝
来源: 本站    发布时间: 2007-01-31    浏览次数: 3726



〖主料〗:牛肉300克,青椒200克
〖辅料〗:油3大匙
〖调料/腌料〗:①料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。
②葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。      
③水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。
 
 
菜式制作 (1) 牛肉横纹切丝,调①料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。 

(2) 热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
  
(3) 热油1大匙,将调料②拌炒后,加入牛肉、青椒及调料③,大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
 
 
营养成分
牛肉 -   牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,他可以补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。 ...

青椒 -   青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。   它含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。 ...

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