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白果苦瓜
来源: 本站    发布时间: 2007-01-31    浏览次数: 2804




原料:苦瓜、白果。

调料:盐、味精、淀粉。

 特  色:1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。

2.苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取的脂肪和多糖减少。

 

 
 
菜式制作
1.白果洗净,苦瓜洗净切丁。

2.炒锅上火入油,放白果、苦瓜及调味料炒熟。

3.最后用淀粉勾薄芡即可。

厨师提示:白果一次食用不宜过多。


 
 
营养成分
苦瓜 -   苦瓜,为葫芦科植物苦瓜的果实,全国各地均有栽培,又名锦荔子,癞葡萄,癞瓜,是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料,所以又有DOUBLE_QUOTATION君子菜DOUBLE_QUOTAT...
 

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