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麻油鸡
来源: 本站    发布时间: 2007-02-01    浏览次数: 2753



〖主料〗:蒸烂的鸡1只,什件50克,菠菜、水发木耳备25克
〖辅料〗:葱花、蒜片备2克,水淀粉50克
〖调料/腌料〗:油1500克,酱油40克,醋25克,,料酒30克,盐l克,味精l0克,白糖30克,香油l0克
 
 
菜式制作 1.什件切片用开水焯一下,菠菜切段;

2.用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁;

3.勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。
 
 
营养成分
牛肉 -   牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,他可以补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。 ...

鸡肉 -   鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说,山鸡(即野鸡)最好,草鸡(即家养的土产鸡)次之,机械化养...
 

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