〖主料〗:蟹600克,青、红椒各2条,指天椒3条
〖辅料〗:姜粒1汤匙,蒜茸1茶匙
菜式制作 (1) 把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。
(2) 烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。
(3) 下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。
营养成分
螃蟹 - 秋季,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹的营养十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当,可能会带来健康的损害。 ...