菜谱名称 鱼香肉丝 所属菜系 川菜 所属类型 地方特色 基本特点 四川成都菜,此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备. 基本材料 瘦猪肉200克,木耳,玉兰片各25克
特点:四川成都菜,此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备.
用料:瘦猪肉200克,木耳,玉兰片各25克。烹饪方法:
烹饪方法:将姜末,葱末,蒜末,精盐,白糖,醋,酱油,湿淀粉调和均匀。花生油烧至七成热将泡
辣椒煸炒出红油后撒入辣椒粉,放入肉丝煸炒,等菜肴将熟时倒入调好的汁炒拌均匀即可。