■原料：新鲜牛肉、淀粉、食盐、陈皮丝、马蹄丁、鸡蛋。
■制法：取新鲜牛肉洗净放入搅肉机搅成肉泥；把鸡蛋打成浆。
在肉泥中加入淀粉、食盐、陈皮丝、马蹄丁、鸡蛋浆，然后拌均匀。
拌好后把肉压成饼状，用平底锅小火煎炸，使双面煎成焦黄色即可。
■特点：鲜香爽口