·配 料: 〖主料〗：香菇25克，竹笋15克，
〖辅料〗：金针110克，清汤300克
〖调料/腌料〗：精盐，味精
·特 色: 四川汤菜,此汤味道鲜美,营养丰富,有明目,利尿,降血压之效
·操 作: (1) 将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
(2) 将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
·营养价值: 蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸...
竹笋 - 一、概述 竹笋，别名笋，为多年生常绿木本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广