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白菜卷
来源: 本站    发布时间: 2007-02-28    浏览次数: 3144

·配  料: 白菜心。
葱、姜、精盐、酱油、白糖、醋。
 
·特  色: 含有多种维生素和人体所需要的氨基酸,对中老年人及支气管炎病人有保健作用。白菜爽脆,色泽鲜艳,鱼香味浓。
·操  作: 1.用白菜心的中段,切成20厘米的段,用牙签串一下或用白线捆住。

2.放在漏勺中,用热油浇熟后,把牙签或线取下,在盘中摆成塔形,撒上些红绿辣椒丝。

3.起锅上火,加适量底油,用葱、姜、精盐、酱油、白糖、醋、水适量勾汁,浇辣椒油,出锅浇在白菜上即可。

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