原料：
猪肉馅，西芹，红皮洋葱，小葱，土豆，盐，胡椒粉，水淀粉，辣豆瓣酱（或老干妈辣酱），麻油，苹果汁，橄榄油 。
做法：
西芹，洋葱切丁。小葱切葱花。土豆切小块 在锅里加少许盐煮土豆至熟后放进一个碗内，留下煮土豆的水 土豆上加橄榄油 胡椒粉 麻油，上下颠簸使油粉均匀裹在土豆表面,锅内放橄榄油，下猪肉洋葱翻炒几下，再加西芹，香葱，盐，辣豆瓣，胡椒粉翻炒1分钟，加苹果汁，煮土豆的水，水淀粉，炖2分钟，做成浇头, 最后淋在土豆上。
小贴式：
煮土豆用微波炉又快又方便。
主料：
卤好的牛肉、土豆块
做法：
1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点。
2、锅内放油，油4成热时（家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定）放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。
3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。
注意：
1、牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉。
2、土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。
3、汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。
4、油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。