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紫菜虾米猪骨汤
来源: 心食谱    发布时间: 2011-09-23    浏览次数: 1750

 

    材料:
    紫菜是我们熟知的做汤材料之一,也知道它富含碘和铁,是补血补脑的优良食物。其实除此外,紫菜还有提高主食蛋白质利用率,保护心血管健康,预防衰老和记忆力衰退,改善抑郁症,清肠消脂,促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健等功效,真可称得上是一食多补,集多种营养素于一身的“宝物”呢。干紫菜:20克(或一盘)猪脊骨:500克虾米:一撮姜:3片葱:1条水:8碗(3-4人份)


    做法:
    1. 紫菜用清水泡至软,中间换水一次;
    2. 虾米洗净,用清水稍加浸泡;葱洗净切葱花;
    3. 猪脊骨洗净斩大块,汆水捞起冲净;
    4. 煮沸清水,放入猪骨、虾米和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,放紫菜再煲半小时,下葱花和盐调味即可食用。


    功效:
    健脑补益,滋阴养肾,润发生肌,降压抗癌,提高机体免疫力。