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陈皮牛肉
来源: 本站    发布时间: 2007-08-07    浏览次数: 2606
材料:
  牛肉375克,陈皮1片,姜末1茶匙。
 
调味料:
  1、料酒1大匙,酱油1大匙,淀粉半茶匙;
  2、料酒半大匙,酱油2大匙,糖半大匙,盐1/4茶匙。
 
做法:
  1、牛肉逆丝切片,拌入调味料(1)腌20分钟,再放入热油中炸至浮起捞出;
  2、陈皮用温水泡软、切丝,用2大匙油炒姜末和陈皮,再放入牛肉片同炒,加入调味料(2)后,淋少许泡陈皮的水(约3大匙),烧入味待汤汁收干即盛出。 
 
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