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口水鸡的做法
来源： 本站    发布时间： 2007-11-09    浏览次数： 3115
材料：
三黄鸡1只、葱3段、姜片3片、料酒适量
调料：红油、生抽、香油、花椒油、糖、味精、葱花、碎花生仁
做法：
1，将收拾干净的三黄鸡斩大件（其实不斩件更好，我的锅小，就斩了，斩后鸡皮容易分离）
2，锅中放入足够清水（没过鸡肉），放入葱段、姜片、料酒，水开后放入鸡肉煮10分钟
3，捞起鸡肉放入冰水中稍浸，捞出沥干
4，将鸡肉斩块装盘
5，将调料按口味调好淋入装好盘的鸡块中，撒上葱花和碎花生仁即可
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