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滋补翅盅

来源：本站发布时间： 2007-12-04 浏览次数： 1838

主料：鱼翅(干)100克
辅料：枸杞子10克枣（干）15克
调料：盐3克味精2克大葱5克姜5克
制作工艺
1. 鱼翅放入清水；
2. 加葱、姜、料酒煮焖数小时；
3. 至翅针完全脱落即可取成品；
4. 取盅放入鱼翅、枸杞、大枣、灌入高级清汤；
5. 用牛皮纸封口，上笼蒸2小时至软，调味即可。

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