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川椒炝黄瓜
来源： 本站    发布时间： 2007-12-06    浏览次数： 1053
·配　　料: 鲜嫩黄瓜300克，干辣椒2克，精盐，味精各适量，色拉油100克，花椒20粒。
·特　　色: 色泽清新，脆嫩酥香，咸鲜微带麻辣。
·操　　作:
1、把黄瓜洗净，切成段，用刀尖把黄瓜瓤去掉，再切成条，放入盘中，用盐腌好，辣椒切小节。
2、锅中放入油，烧热，把辣椒，花椒同时下锅，稍炒，待出香味，依次放入黄瓜，味精，稍炒，盛入盘中晾凉即可。
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