栗子?芍砣? 工艺:焖
广东菜 营养不良调理 气血双补调理 补虚养身调理 壮腰健肾调理
口味:咸甜味
主料:栗子（鲜） 300克 猪肉(肥瘦) 400克
辅料:
调料:大蒜 10克 姜 5克 白砂糖 15克 大葱 25克 黄酒 30克 生抽 30克 老抽 30克
制作工艺
1. 将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块；
2. 将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；
3. 将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火?稍?40分钟，放入糖兜匀，再?善?刻，放入葱段，装盘即可。
食用方法
中餐|晚餐
食谱营养
栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
食谱相克
栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。