菠萝古老肉的做法：
1、五花肉洗净切成厚片（厚块），加入盐，腌制30分钟
2、在腌制好的肉里，加入淀粉抓匀
3、锅内倒入油，烧至7成热时，放入肉，炸至变白，捞出淋干油
4、转大火，将油烧热，将所有炸好的肉重新倒入锅里，炸制金黄色，捞出
5、锅内留少许底油，倒入番茄酱和白糖，炒匀
6、倒入青红椒，菠萝翻炒
7、加入肉片翻炒
8、调入水淀粉，翻炒均匀即可
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