原 料: 猪肋条肉（五花肉） 750克。 草果 25克。 姜 8克 大葱 8克 酱油 8克 盐 10克 八角 5克 冰糖 75克 香糟 75克 花椒 5克 猪油（炼制） 25克 各适量。 操 作: 1.猪肉刮洗干净后切成骨牌状的片；
2.猪肉放进铝锅，加水淹没肉约2厘米；
3.煮开后撇去浮沫，再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等；
4.另用炒锅放油炒冰糖渣，炒成不深不浅的糖汁后，倒入铝锅内搅匀，直到微火将肉烧至皮肉全烂，汤汁浓即成。