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花生焖猪尾
来源: 中华美食网    发布时间: 2011-08-12    浏览次数: 3712

    主料:猪尾450克  花生仁(生)200克

    辅料:淀粉(蚕豆)13克

    调料:胡椒粉2克  大蒜(白皮)10克  盐5克  香油10克  白砂糖15克  料酒15克

    烹饪方法:

    1. 将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段;

    2. 花生米用开水煮断生;

    3. 将炒锅烧热,下油少许,爆香蒜泥,放入猪尾,溅料酒,下汤水、花生,盖盖,烧制;

    4. 待烧沸后用文火焖至软烂,加调料,用湿淀粉勾芡上盘即成。

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