主料： 鸡肉 500克
辅料： 高良姜 10克 草豆蔻 5克 陈皮 5克
调料： 姜 20克 胡椒粉 2克 味精 2克 大葱 5克 盐 2克 植物油 15克
制作工艺
1.将鸡肉切块;干姜、高良姜、草豆蔻和陈皮洗净;葱白切成段。
2.锅内放油烧六成热，放入鸡肉炒到鸡肉变白收缩时，加入高汤、干姜、高良姜、草果、陈皮烧至九成熟时，加葱、胡椒粉、味精、盐调味，再烧一会儿即可。
相关人群 本菜适用于脘腹冷痛、身体瘦弱、便溏或腹泻等症状的人食用。
二姜烧鸡具有补中散寒，行气止痛的作用，也是孕期的一款好食谱。