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端阳豆糕
来源: 心食谱    发布时间: 2011-09-15    浏览次数: 1467

 

    简介:
    此豆糕甜香适口,去暑解热。

    材料:
    主料:绿豆600克,辅料:梅子60克,核桃60克,桂花酱60克,调料:白砂糖250克


    做法:
    1.将绿豆洗净,放入锅中,上火煮熟,捞出,晾干后磨成细粉。
    2.将青梅和核桃仁切成绿豆大小的粒。
    3.将绿豆粉与青梅粒、核桃仁粒、糖和桂花酱放入盆内,搓匀,淋些凉开水使绿豆粉湿润,将绿豆粉放入小圆模内铺匀压实,扣出,即可食用。


    小诀窍:
    食物相克:
    核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
    核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
 

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