菜品：乌鸡冬虫夏草汤
工艺：煮
口味：原本味
类别：结核病调理 健脾开胃调理 老人食谱 营养不良调理
主料：鸡肉100克
辅料：冬虫夏草9克 山药(干)50克
制作工艺
将乌鸡肉、冬虫夏草、淮山药共煮汤。
食用方法
常食用。
健康提示
本方具有滋肺健脾、益肾之功效。适用于老年人肺结核潮热不退、身体消瘦等。
食谱营养
鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
食谱相克
鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。