菜品：蛋清羹
工艺：其他
口味：甜味
主料：鸡蛋清100克
调料：白砂糖40克 各适量
制作工艺
将鸡蛋清与白糖搅匀，沸水冲服。
食用方法
每早空腹饮用，连服15日。
健康提示
1. 蛋清羹具有清热解毒的作用。主治鼻衄。
2. 鸡蛋清甘寒，能清热解毒。
3. 白糖甘凉，能清热润肺消炎。
4. 两种材料配伍能清热凉血。
5. 此羹还宜于老年人冬季饮用。
食谱营养
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
食谱相克
鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。