原料：莴笋半根（200_300克），鸡肉片100克，红椒半个，姜片5片。
辅料：水淀粉、盐、味精各适量。
做法：准备：1.莴笋去外皮，切片；红椒切块。2.鸡肉片用水淀粉抓匀。快炒：1.油烧热，放入姜片和鸡肉滑炒。2.鸡肉将熟时放入莴笋片、红椒片，放盐和味精，翻炒一下即可。
Tips：莴笋外皮和筋要去净，入锅一翻即出，软了不好吃。