原料：各种素菜原料可随意搭配、高汤
辅料：盐、味精、胡椒粉、鸡精、水淀粉
做法：1. 将各种原料切成片，焯一下，放入炖好的高汤中（汤量要适中）；2. 加盐、味精、胡椒粉、鸡精调味；3. 加适量水淀粉勾芡即可。
特色：色彩丰富，口味时尚。