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慈菇汤
来源： 本站    发布时间： 2007-11-24    浏览次数： 1459
主料：慈菇(400克) 
辅料：猪排骨(大排)(100克)  
调料：盐(3克) 料酒(10克) 大葱(1克) 姜(1克)  
制作：
1.将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。
2.在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成。
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