原料：山水豆腐250克、花胶100克、丝瓜100克、鲍贝肉适量 调料：盐、鸡粉、糖各适量
做法：1.将豆腐、花胶各自用上汤煨好后，再将丝瓜飞水备用；
2.用生粉及鸡蛋打芡，淋在豆腐、花胶上，再放入锅中，将其煨熟即可装盘上桌。
特点：汤稠鲜美，豆腐细腻、口感滑爽