主料：慈菇(400克) 辅料：猪排骨(大排)(100克) 调料：盐(3克) 料酒(10克) 大葱(1克) 姜(1克)
制作工艺 1.将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。2.在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成。