如意白菜卷
来源：
本站 发布时间：
2007-11-05 浏览次数：
2056
主料： 白菜 500克 猪肉(肥瘦) 100克
调料： 味精 2克 大葱 5克 姜 5克 猪油（炼制） 10克 淀粉(豌豆) 10克 酱油 10克 盐 5克 各适量
收藏本菜 发给好友 发表评论
制作：
1.取白菜叶2片用开水烫一下，捞出控净水分；猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅，备用。
2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁。
3.把菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段码在碗内，浇上汁，上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用。