开阳万年
来源：
本站 发布时间：
2007-11-14 浏览次数：
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口味： 色泽翠绿，鲜嫩可口。
主料： 油菜 500克
辅料： 豆腐 75克 香菇（鲜） 50克 冬笋 50克
调料： 盐3克 姜5克 香油4克 淀粉(豌豆)10克 料酒10克 各适量
制作：
1.将油菜除帮去心，只留中间一层嫩帮。
2.将豆腐用沸水焯过，挤压成泥，放入碗内；香菇洗净，除去杂质，切成细末；冬笋洗净去皮，也切成碎末，一起放入豆腐碗内，加精盐、料酒、味精、香油，搅拌成馅，再加适量淀粉，把制好的馅酿在油菜心里，码放在大碗内，加入豆芽汤，放料酒、精盐、姜片，上屉蒸5分钟取出，扣在盘子里，把汤滗在勺里，烧开后用水淀粉勾芡，将烧好的汁浇在油菜上即可。