主料：白菜 500克 猪肉(肥瘦) 100克 调料：味精 2克 大葱 5克 姜 5克 猪油（炼制） 10克 淀粉(豌豆) 10克 酱油 10克 盐 5克 各适量 制作工艺:
1.取白菜叶2片用开水烫一下，捞出控净水分；猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅，备用。
2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁。
3.把菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段码在碗内，浇上汁，上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用。
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