主料：肉馅（5肥5瘦）
配料：鸡蛋
调料：盐，糖，味，五香粉，生抽，姜汁，葱汁
制作：
1）肉馅同鸡蛋和调料充分搅匀后团成丸子
2）入8成油中炸至金红色定型后捞出
3）上汽蒸炸好的肉丸30分钟，捞出摆盘
4）热勺凉油，放入生抽，糖，盐，水淀粉勾芡，出勺浇于丸子上即可
特点：嫩滑，咸鲜口
适合老人食用，如果有糖尿病，可以不用放糖
