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凤凰紫菜卷
来源: 中华美食网    发布时间: 2011-09-20    浏览次数: 2625

    原料:

    1、猪绞肉、150公克、虾仁、150公克、荸荠、3个、

    2、蛋、2个、

    3、方形海苔、2片、

    4、盐、1/2小匙、糖、1小匙、鲜鸡粉、1/2小匙、太白粉、1小匙、胡椒粉、1小匙、麻油、1小匙、

    5、盐、1/3小匙、糖、1小匙、鲜鸡粉、1/3小匙、麻油、1小匙、水、40㏄、太白粉、1大匙


    操作:

    1、将材料一起剁碎,再加入调味料拌匀,即为馅料备用。

    2、将蛋打散,加入调味料,调成蛋汁,起油锅,将蛋汁煎成薄蛋皮,取出后对切成2张半圆形蛋皮备用。

    3、将蛋皮摊平,每张上面铺上一张海苔,然后撒上少许太白粉,再铺上一层馅料后,捲成扎实的长条形,依序做好2份后,一起放在已经抹了油的盘中,放入蒸恢姓?2分钟。

    4、取出待凉后,每卷切成6片,排盘后即可上桌食用。
 

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