·配 料: 材料： 芹菜 1把 黄甜椒 3个 红甜椒 3个 白萝卜 1条 水梨 1个 大蒜(切末) 10粒 葱(切段) 3支 薑片 5片 醃料： (1)盐 1/4杯 水 2杯 (2)醃咸虾 1大匙 糖 2大匙 辣椒粉 1大匙 ·操 作: (1)将材料洗净沥乾后切好备用，用调味料(1)醃泡约1天后，将盐水过滤去除。
(2)将调味料(2)搅拌均匀加入上述材料，再放入瓮中加盖冷藏醃製约1天待入味即可食用，约可保存1週