原 料:豆腐4小块（每块4百米见方）、干香菇1朵、茄子1块、白萝卜泥20克、面粉100克。
特 色:菜素淡
操 作:
1、干香菇泡热水，长茄子由尾端开始改十字刀花、柿子椒横切一半。
2、把香菇、豆腐、茄子粘面粉在摄氏150度的热油中炸3分钟起锅。
3、装进碗中，淋上调味料和萝卜泥即成。