菜式配料 主料：乌鸡一只（净光鸡）
辅料：淮山（山药）、枸杞、生姜
调料：盐、鸡精、食用油、清汤、料酒
菜式制作 烹制方法：
1、将乌鸡放入开水中稍煮一下捞出待用，生姜切成片，山药去皮洗净切成厚片，枸杞洗净；
2、将乌鸡、山药、枸杞、油一起放入电气锅倒入清汤，控制器调到20分钟（或按汤键）；
3、待电气锅进入保温状态，卸压后打开盖调味拌匀即可。
特点：营养丰富汤鲜味美，滋补佳肴。
营养成分
乌鸡 - 泰和乌鸡又名武山鸡、乌骨鸡。是一种观赏和药用的珍禽。泰和乌鸡有区别其它鸡的十大牲：紫色凤冠、绿耳、五爪、胡须、白丝毛、蓝缨头、乌皮、乌肉。因此，有地地方以其部分牲取名为丝毛乌骨、羊毛鸡、绢丝鸡、竹丝鸡...